健康好处知多少

食用橄榄油有以下几个有益身体健康的好处：

• 橄榄油含有非常多元化的珍贵抗氧化剂，这是在其他油类里找不到的
• 流行病学研究指出橄榄油对于某些恶性肿瘤起了对抗的保护作用。研究报告更显示油的＂种类＂比起其＂含量＂对于抗癌效果更为显著的影响。这可能跟橄榄油里显著含有的单元不饱和脂肪酸－油酸相关
• 经验证，加入橄榄油的料理可以达到降低血压的效果
• 一个含丰富橄榄油的料理烹调，不但是治疗糖尿病的另类良好选择。它不但能够通过防止身体对胰岛素的抗拒所带来不良的后果；因而达到预防或延缓发病。而且，也可以确保更好的血糖控制和降低血压，提高高密度胆固醇，降低甘油三酸脂等效果
• 就像其他的脂肪和油脂，橄榄油也是带高热能（卡路里）的，这可能会造成肥胖。但是，迹象却显示世界上使用最多橄榄油的地中海人，却是恰恰较不肥胖的。经验证，含丰富橄榄油的料理比起低脂料理更能给予更持久及更良好的减肥效果。美味的橄榄油能够挑起食客对蔬菜豆类的食欲
• 橄榄油提高免疫系统加强对抗外来微生物，细菌和病毒的入侵。橄榄油里所含的脂肪酸是降低主要免疫参数的最佳同盟
• 橄榄油对肚子，胰脏和肠子都有益处。它能帮助抗老化，防止骨骼疏松，强化认知功能和减少皮肤损伤，对怀孕和喂食母乳中的妇女也有相当的益处