The olives for this bespoke food service blend are hand-selected from mature trees that thrive in high altitude cool climate groves located in the western foothills of Australia’s Great Dividing Range near Crookwell, NSW, a region earning recognition for its exceptional quality Extra Virgin olive...
Vividus:『ヴィヴィダス』 － ラテン語で「生き生きとした、鮮やかな、力強い」、 および Alto: 『アルト』 － ラテン語でAltus: 「至高の」、に由来 ALTOは格別に高品質なオーストラリア産のエキストラバージンオリーブオイルの製造を可能とした職人的仕事を誇りとしておりますが、シングルエステートで作るALTOヴィヴィダスはその旗艦的存在です。 絶妙な味のバランスと持続性を有する独特のエキストラバージンオイルで、オーストラリアの最高品質のコールドプレス一番搾りの不朽の名品として、ALTOの製品群中でも抜群の名声があります。...
この生き生きした柑橘風味のエクストラバージンオイルは、地中海の夏をしのばせる強力なアロマが溢れんばかりでで、豊かなフルーティなオリーブとピリリとしたマンダリンの風味の絶妙な組み合わせです。 特に新鮮なハーブ風味を得たい料理の前に魚介類や鳥肉をマリネするのに完璧なオイルです。蒸したりバーベキューしたアスパラガスやズッキーニやサヤインゲンに上からかけ回したりすれば適度に癖になるピリリとした味を与え、また全てのサラダ用ドレッシングを生き生きさせます。...
フラントイオとレッチーノを含む伝統的トスカーナのオリーブ品種のブレンドで、この繊細で香り高いエキストラバージンオリーブオイルは、特に新鮮な魚介類のグリルあるいは鶏肉料理などの料理に微妙なフルーティさを与えます。 また自家製のクリーミーなマヨネーズやアイヨリソース作りに理想的です。また、フムスなどの地中海風のディップの材料に、あるいは、ソフトタイプのチーズにそのまま存分にまわしかけてお召し上がり下さい。...
